docs: refresh stdlib counts; add http server/client demos

[taadis]

补充 HTTP 服务端/客户端的文档与示例

• README 中英两份：标准库计数 59→61（新增 http-server / http-client
  两个模块）；「网络」行加入这两个模块；平台拆分惯例注补一句——use 也接受中性名（按平台自动探测
  -darwin/-lnx/-unx 变体）
• fun/demo 新增两个可运行示例：
  • http-rest.fun：JSON REST 服务端（参数路由、路由组+鉴权中间件、访问日志、启动打印端口）
  • http-client.fun：客户端调用（open-meteo 天气 API，无需 key；JSON 解析取值），也可指向本地的
    http-rest.fun