Ajusta compose sem networks explícitas e corrige upstream do nginx

[vitormattos]

Resumo

Este PR consolida ajustes para simplificar o docker-compose e corrigir a comunicação interna entre serviços.

O que foi feito

• Corrigido upstream FastCGI do Nginx para usar o serviço akaunting.php:
  • .docker/nginx/conf.d/http.conf
  • .docker/nginx/conf.d/https.conf
• Removidas definições explícitas de networks do docker-compose.yml.
• Mantido funcionamento via rede padrão automática do Docker Compose.
• Parametrizadas portas publicadas do host no docker-compose.yml:
  • HTTP_PORT para o Nginx
  • MYSQL_PORT para o MySQL
• Ajustado DB_HOST para akaunting.mysql no docker-compose.yml.

Commits

• fix(nginx): point fastcgi upstream to akaunting.php service
• refactor(compose): remove custom networks and parameterize host ports

Validação

• docker compose config --quiet sem erros.
• docker compose up -d --force-recreate concluindo com serviços ativos.
• Endpoint HTTP respondendo em localhost na porta configurada.